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  • confitureetcompagn

Pain au lait


Ingrédients:

50g de beurre fondu

30cl de lait

2 c.à café de levure boulangère sèche (8g)

30g de sucre

500g de farine

1 c. à café de sel

1oeuf légèrement battu pour la dorure

1. Dans un saladier, mettre le farine, la levure, le sucre, le sel puis mélanger.

2. Dans un autre saladier mélanger le lait et le beurre fondu puis verser petit à petit dans le premier saladier. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

3. Laisser reposer 1h30 environ

4. . Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver. Diviser la pâte en 3 et rouler chaque pâton sur une surface légèrement farinée pour obtenir 3 boudins d'environs 45cm. les disposer côte à côte, souder les extrémités en appuyant sur la pâte, puis tresser. Couvir d'un torchon humine et laisser pousser dans un endroit chaud environ 30 minutes.

5. Préchauffer le four à 180°C, badigeonner la brioche avec l'oeuf battu à l'aide d'un pinceau de cuisine et enfourner 25-30 minutes à 180°C.


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